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[其他] 怎么磨豆腐

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发表于 2024-5-11 01:02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式


磨豆腐是中国的传统美食之一,其历史可以追溯到几千年前。磨豆腐不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值。下面我们将详细介绍磨豆腐的方法和操作步骤。





一、准备工作

在开始磨豆腐之前,需要做好以下准备工作:

1.选购豆腐原料:选择优质的黄豆,最好是当年产的黄豆,这样的黄豆营养成分更加丰富。

2.准备磨具:磨具包括石磨、木磨和电磨等,根据个人需求选择适合的磨具。

3.准备水:磨豆腐需要使用清水,最好是山泉水或纯净水,以保证豆腐的质量。

二、磨制过程

磨制豆腐的过程包括以下步骤:

1.浸泡黄豆:将黄豆浸泡在水中,泡发后可以使其更加易于磨碎。

2.磨碎黄豆:将泡发好的黄豆放入磨具中,加入适量的水,开始磨碎黄豆。需要注意的是,磨具要保持清洁,避免污染豆腐。

3.过滤豆渣:磨碎后的黄豆需要过滤出豆渣,只保留浆水。过滤时需要用干净的布或纸张将豆渣包起来,过滤后的浆水倒入锅中。

4.煮浆水:将过滤后的浆水倒入锅中,加热至沸腾,期间需要不停搅拌,以免糊底。煮沸后继续煮5-10分钟,使浆水变得更加浓稠。

5.点卤:将煮好的浆水倒入容器中,静置一段时间让其沉淀,然后加入适量的卤水或石膏水,使其凝固成豆腐脑状。点卤的量需要根据实际情况进行调整,过多的卤水会使豆腐口感过硬,过少则无法凝固。

6.压制豆腐:将豆腐脑倒入铺有纱布的模具中,用纱布将豆腐脑包起来,上面压上重物,让豆腐脑中的水分流出,形成豆腐。压制时间需要根据实际情况进行调整,一般需要15-30分钟。

三、后期处理

压制好的豆腐可以进行以下处理:

1.切片:将豆腐切成薄片,可以用来制作炒菜或凉拌。

2.切块:将豆腐切成小块,可以用来制作麻婆豆腐等川菜。

3.压干:将豆腐压干水分,可以用来制作豆腐干或素鸡等食品。

4.发酵:将豆腐放在特定的环境下进行发酵,可以制作出豆腐乳等食品。

总之,磨豆腐是一项技术性的工作,需要掌握一定的技巧和经验。通过不断的实践和摸索,相信大家都能制作出口感鲜美、营养丰富的豆腐佳肴。



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发表于 2024-5-11 01:04:22 | 显示全部楼层
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发表于 2024-5-11 01:05:07 | 显示全部楼层
超市卖的豆腐从软到硬分好了等级——最软的如同布丁般滑嫩,适合熬汤;而最硬的豆腐则有一定韧性,适合做菜,尤其是这道下酒菜!
  将豆腐切成一口能吃下的大小,裹上面粉和蛋液,然后是切碎的猪肉末,加葱和酱炒香,下油锅炸!最后夹出来,撒切碎的青椒、红椒、和葱花点缀,再配上切成段的新嫩水菜吃!
  =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
  “来,知道你喜欢吃豆腐,再给你加道菜!”杜明贤刚端上这盘【肉末炸豆腐】的下酒菜,果然看见威廉的眼睛瞪圆了:“我尝尝!啊呜……嗯…不是普通的炸豆腐?”
  “加了切碎的猪肉末,做成更加有滋味的咸鲜口就更适合在喝酒的时候吃了,对吧?”
  威廉点头。
  “对了,我一直没问你,为什么这么喜欢豆腐?”
  “我不只是喜欢豆腐啊!只要是好吃的我都喜欢!”威廉好笑地看着杜明贤。
  “就是所谓的‘吃货’,对吧?”
  “‘吃货’不好吗?反正我也没有牵挂的人和事,每天吃好的不就成了人生唯一的动力?人一辈子总共也就三万多顿,吃一顿少一顿啊!”
  “没有别的目标吗?结婚生子什么的?对了,威廉你多大?我看不出外国人的年龄,总觉得好像都……”
  杜明贤的话说到一半停住了,因为他看见威廉停下了筷子,正在笑着看自己——不过是那种令杜明贤感到背脊发凉的冷笑!
  “抱歉,我话太多了。”
  “…喝酒吧。”威廉恢复了面无表情。
  “我不喝了,我得早点儿休息了!待会儿等你喝完,我把桌子收拾好后拼起来……”
  “租的房子还有多少天能收拾好?”
  “后天就可以了!家具都有,可以直接住!”
  “这两天我睡宾馆。”
  =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
  威廉离开后,杜明贤看着桌上的空啤酒瓶,叹息道:“虽然看他好像每天都无忧无虑的,但一定是有着什么很沉重的过往吧?我刚才好像是说错话了?”
  ﹝说错就说错吧!你也是关心,他却不领情,真以为这个世界上所有人都围着他转!?﹞1

賺!
  贝塔猫看威廉走了,这才放心把尾巴连在电源上充电。
  “我觉得还是得向他道歉…”
  ﹝不用!他要是真想让别人照顾他的情绪,那就别遮遮掩掩的,把事情说清楚!现在他就是个来历不明、身份不明,还动不动就发脾气的麻烦家伙!要我说,干脆想办法把他赶出苍启得了!﹞
  “不能这样吧…怎么做?”
  ﹝他就是个没身份的‘黑户’!说不定还是偷渡过来的!为了你和周边大家的安全,我建议你最好报警!﹞
  “不至于做的这么绝吧?!”
  ﹝哼!也就你神经粗!留他在这里工作不说,竟然还让和他同住一个屋檐下!你知不知道他每天晚上都睡得不安分,都会起来然后出去抽口烟?!﹞
  “唉?真的吗?!我还以为就只有一天……”
  ﹝肯定是心怀鬼胎!否则若是和你一样心胸坦荡、心无城府、心粗胆大,每天晚上肯定睡得和死猪一样!﹞
  “…你在夸我吗?”
  ﹝总之,明天一早就以安全为理由,把他的真实身份问清楚!不然就把他赶出去!明白吗!?﹞
  “哦。不过你倒是难得态度这么强硬啊!”
  事关杜明贤的人身安全;贝塔猫,或者说是智能模型机:编号000181已经启动了“安全防护模式”。如果有人真的想要对他不利,贝塔猫会启用比如释放高压电等方式来保护他!
  “要不干脆还是直接去问他吧?我不想把事情拖到明天,不然我会睡不着的!”杜明贤知道威廉应该就是住在附近的旅馆,所以想要……
  叮叮咚——叮叮咚——!
  “嗯?电话?啊!是李水芹!”
  那天两人分开前,匆忙地交换了电话,没想到她竟然真的打过来了!不过不是又为了借钱的事情吧?杜明贤犹豫了一下,还是接了:“喂?”
  “明贤哥!抱歉这么晚打扰你了,你没睡吧?!”李水芹的声音听起来很兴奋。
  “还没呢。有事吗?”
  “嗯!不过放心,不是借钱!我已经凑到钱了!”
  “是吗?”
  “好啊!那我就洗耳恭听啦!”
  李水芹看来真的是遇到好事了,性格态度和说话语气都回到了小时候的那个“傻大姐”——不过这个“傻大姐”李水芹,才是杜明贤认识的李水芹就是了!
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发表于 2024-5-11 01:15:20 | 显示全部楼层
你说得对,但是科比·布莱恩特生于1978年8月23日,出生地是美国宾夕法尼亚州费城。他的父亲是前职业篮球运动员约翰·布莱恩特,而他的母亲则是意大利和美国的混血儿。科比从小就展现出了过人的篮球天赋,他的父亲在退役后也一直是他的导师和引导者,帮助他完成篮球方面的训练和教育。在1996年的NBA选秀中,科比被洛杉矶湖人队选中,从此开始了他的职业篮球生涯。他的职业生涯持续了20个赛季,期间他先后拿下了5个NBA总冠军、2个NBA总决赛MVP、4个全明星赛MVP等无数个荣誉。科比·布莱恩特也两次代表美国国家队参加奥运会,分别在2008年北京奥运会和2012年伦敦奥运会上获得了金牌。他不仅在比赛中的表现十分出色,在场下的影响力也是无可挑剔的,是一位非常有创造力的人。曾经写过小说、拍过短片、投资过创业公司等等。他有着非常深厚的文化底蕴和艺术追求,这让他的影响力远远超出了篮球这一范畴。他还积极参与公益事业,为慈善事业做出了很多贡献。但是,2019年底,科比·布莱恩特的自己的私人飞机上遭遇了一场致命的意外。他和其他8人一同离世,这场意外震惊了整个世界。他的离去让人们深感悲痛和痛惜,篮球界也失去了一位不可替代的传奇。
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发表于 2024-5-11 01:16:07 | 显示全部楼层
困呼呼~
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发表于 2024-5-11 01:16:09 | 显示全部楼层
这是个魔怔人,没得说
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发表于 2024-5-11 01:17:14 | 显示全部楼层
传下去,楼主准备给大伙一人免邮十斤手磨豆腐
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发表于 2024-5-11 10:54:22 | 显示全部楼层
你说得对,但是这就是奎桑提,HP 4700,护甲 329,魔抗 201的英雄。有不可阻挡,有护盾,还能过墙。有控制,甚至冷却时间只有1秒,只要15点蓝。转换姿态时甚至可以刷新W的cd,还有真实伤害。然后,护甲和魔抗提升后还能获得技能加速,缩短Q的cd,还缩短释放时间,然后还有攻击力。W就啊啊啊啊啊啊!!!
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